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ウェロニカ・ペルシカとコーヒーエイト・ウェロニカのブログ

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8月のランチメニュー その2

シェフは14日からの夏休みで

お友達とBBQをやるのがとっても楽しみなもので

3600円の前菜盛り合わせはブロシェット(串焼き)にしています。
8月のランチメニュー その2_f0347957_12031681.jpg
3600円コースのご案内です。

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アミューズ

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梨と人参の前菜
   クミンを効かせた人参のマリネと人参のムース

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前菜の盛り合わせ

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ダークチェリーのガスパチョ
コンソメトマトのジュレ

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〜メイン食材をお選びくだだい〜
フランス ランド産 小鳩のロティ ジュ・ド・ピジョン
フランス産 フルール・ド・オーブラック牛の煮込み

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八角を効かせた白桃のコンポート
白桃のグラニテとブランマンジェ

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お茶菓子


シェフは15日のBBQを楽しみに料理をつくっています。





by coffee-ate | 2017-08-07 12:01